Dans le cadre de la finalisation des 3 projets issus du plan d’action stratégique de développement de la filière Huile d’Olive, Mr Saber Ben Mbarek, l’expert chargé de la mission « Appui à l’amélioration et à la cohérence des projets issus des plans d’action de développement des filières et à la formulation des requêtes de financement », a présenté, devant les membres du Groupe Thématique de la chaine de valeur « Huile d’Olive », les études de formulation de ces trois projets.
Il s’agit des projets collaboratifs qui peuvent apporter un plus dans la région de Gafsa par le développement de ce secteur porteur.
Les projets en question sont :
• Projet 1 : Création d’une plateforme de stockage d’huile d’olive menue d’un laboratoire d’analyse au profit des oléiculteurs, les oléifacteurs ainsi que les exportateurs de l’huile d’olive de la région. Ce projet vise la contribution au développement de la chaine de valeur Huile d’Olive locale par :
o La création d’un cluster HO dans la région
o La satisfaction des besoins des oléifacteurs en termes de capacités de stockage
o La production d’une huile d’olive de qualité destinée à l’exportation

• Projet 2 : Création d’une pépinière des variétés autochtones et une huilerie bio par le regroupement de 5 GDA existants au profit des oléiculteurs. Ce projet vise à dynamiser la chaine de valeur par :
o Le renforcement de la mutualisation des efforts des Groupements de Développement Agricole (GDA) : structuration des GDA en Groupement d’Intérêt Economique (GIE)
o La valorisation des variétés autochtones (Ltout, Jebali, Fouli …) par la création d’une pépinière : un meilleur approvisionnement en plante au profit des agriculteurs
o Le renforcement des capacités des agriculteurs sur le mode bio
o La production d’une huile d’olive bio de qualité

• Projet 3 : Projet de préservation de la variété chamchaly par une appellation d’origine protégée et capitalisation des connaissances agroécologiques locales au profit des oléiculteurs. Ce projet a pour objectif de :
o Protéger et promouvoir la variété Chamchaly Gafsi
o Renforcer la présence de la variété Chamchaly Gafsi à l'international
o Renforcer la compétitivité commerciale de l’H.O produite

En réalisant ces projets, nous touchons tous les maillons de la chaine de valeur Huile d’Olive. À noter que Gafsa est actuellement 3ème producteur d’huile d’olive en Tunisie et se distingue par sa variété millénaire « Chamchaly Gafsi » et ses variétés autochtones comme Fouli Jebali, Ltout, Tounsi.