Une réunion du Groupe technique emploi formation professionnelle du programme IRADA s’est déroulée en présence de Mme Évelyne vaillant chef d’équipe GOPA en appui au programme IRADA et avec la participation de l’équipe de l’antenne IRADA à Gafsa, le DG de la chambre de commerce du sud-ouest, le directeur du centre de formation professionnelle et d’apprentissage-Ksar, un représentant de l’UTICA et 11 chefs d’entreprises qui opèrent dans le domaine de textile et de l’habillement.

La réunion a été animée par Mme Anne Quai, l’experte chargée de la mission d’expertise technique en formation dans le domaine de textile et de l’habillement.

L’objectif de la réunion était de présenter le projet de formation professionnelle dans le domaine de textile et de l’habillement dans sa globalité.

Le contenu de la présentation était :

• Rappel du contexte du projet et des problématiques
• Objectifs de développement identifiés
• La stratégie de développement qui repose sur les axes suivants :
• Révision du référentiel métier
• Création d’un centre temporaire de formation professionnelle en métier de textile et de l’habillement dans le CFPTI Elaguila dans l’attente de la restructuration du CFA Ksar
• Appui à l’aménagement des locaux du CFPTI Elaguila

La surface réservée à ce projet couvre une superficie d’environ 420 m² qui est constituée de deux étages, qui couvre chacun 120 m², d’un ex-dortoir au CFPTI qui seront aménagés avec un budget de 50 000 €.

Les principales composantes du projet sont :

• Une unité de formation en métier de textile et habillement :
• Agent de fabrication
• Agent de repassage
• Contrôleur qualité
• Chef de chaine
• Agent de méthode
• Modéliste patronnier
• Mécanicien machine à coudre
• Une unité de service CAO et DAO
• Un mini laboratoire
• Atelier de maintenance des machines à coudre

Le budget estimatif global est de l’ordre de 550 000 €

Une réunion de validation du plan d’action de la filière PAM Bio cultivées a eu lieu à l’Antenne Régionale Gafsa en présence des membres du Groupe Thématique. Ces derniers ont validé à l’unanimité le plan d’action formulé par l’expert qui s’articulait sur 2 volets :

Volet 1 : Les actions à réaliser par axe stratégique

Axe 1 : Formation, Vulgarisation et conseil

Les actions dans cet axe sont :

• Perfectionner les formateurs du CFPA (AVFA) et les vulgarisateurs du CRDA
• Élaborer un guide de bonnes pratiques agricoles pour les PAM en mode biologique allant de la culture jusqu’à la transformation
• Mettre en place des unités expérimentales pour appuyer les formateurs/conseillers quant à la maitrise du paquet technique relatif à l’intensification des PAM cultivées et l’adaptation de certaines PAM importées
• Mettre en place des unités pédago-technique mobiles de formation et d’accompagnement au profit des acteurs de la Chaine de Valeur par l’acquisition d’un véhicule équipé en matériel pédagogique et de démonstration.
• Mettre en œuvre un programme de renforcement des capacités des agriculteurs producteurs de PAM Bio

Axe 2 : Production et qualité

les actions à réaliser dans cet axe sont :

• Intensifier les cultures de PAM
• Assurer un maillage entre les producteurs de PAM et les industriels de transformation de la région de Gafsa
• Créer une pépinière spécialisée en PAM pour appuyer l’extension des cultures PAM bio
• Appuyer la diversification et valorisation des sous-produits de PAM
• Labéliser les PAM cultivées dans la région de Gafsa
• Ajuster les produits de transformation des PAM aux normes de qualité exigées par le marché international

Axe 3 : Commercialisation

Les actions relatives à cet axe sont :

• Renforcer le rôle des Groupements de Développement Agricoles « GDA » et développer leur professionnalisation quant à l’appui et à la prestation de services au profit de leurs adhérents
• Organiser les acteurs de la Chaine de Valeur des PAM au sein d’un cluster et créer des synergies et des liens d’affaires selon les exigences du marché
• Réaliser une étude de marché des PAM à l’échelle nationale et internationale
• Étude de benchmarking pour un apprentissage de l’approche adoptée pour le développement de certaines PAM devenues phares dans leurs pays à l’exemple du safran et argan (Maroc), les roses (Turquie/Bulgarie)…
• Participer aux foires et salons internationaux spécialisés
• Appuyer le développement du packaging pour des produits naturels à base de PAM
• Créer un site web de commerce électronique

Axe 4 : Recherche et Développement

Les actions à réaliser sont :

• Réaliser une étude technico-économique relative aux PAM cultivées et leur intensification et l’adaptation de certaines PAM cultivées et leur intensification et l’adaptation de certaines PAM importées à haute valeur ajoutée
• Effectuer une caractérisation morphologique et biochimique des différentes espèces PAM cultivées
• Effectuer une caractérisation moléculaire des huiles essentielles, des épices
• Appuyer l’approvisionnement en plants pour l’installation de certaines PAM importées à haute valeur ajoutée (avant création de la pépinière)
• Doter les laboratoires d’analyse des centres de recherche partenaires de complément d’équipements

Volet 2 : Fiches projets réalisables dans la filière des PAM Bio cultivées

l’analyse stratégique de la filière PAM Bio cultivées a dégagé 4 projets réalisables qui sont de nature à renforcer les différents maillons de la filière. Ce sont :

• Projet 1 : Création d’une unité d’extraction des huiles essentielles et de production de PAM séchées biologiques par un investissement estimatif de 300 000 dinars qui génèrent 4 emplois (1 technicien et 4 ouvriers permanents).
• Projet 2 : Création d’une unité de fabrication d’aliments de bétail et de compost à base des sous-produits de distillation par un investissement de 265 000 dinars pouvant générer 6 emplois (2 techniciens et 4 ouvriers permanents).
• Projet 3 : Création d’une unité de production et de conditionnement de l’épice de safran et d’édulcorants extraits de la Stévia par un investissement de 320 000 dinars pouvant générer 6 emplois (2 techniciens et 4 ouvriers permanents).
• Projet 4 : Création d’une pépinière pour la production de plants de PAM biologiques par un investissement de 160 000 dinars pouvant générer 4 emplois (1 technicien et 3 ouvriers permanents).

Toutes les actions ainsi que les projets feront l’objet d’une recherche de financement hors du programme IRADA.

Une réunion des Groupes Thématiques a eu lieu à l’Antenne Régionale IRADA à Gafsa.

L’objet de la réunion a porté sur la validation de l’étude de formulation du projet collaboratif du développement de la filière pistache à Gafsa.

Les participants ont revu la version finale du projet collaboratif de la filière Pistaches qui comportait deux volets :

• Volet 1 : Plan d’action des activités

Le plan d’action comporte des activités qui visent les objectifs spécifiques :

Objectif spécifique 1 : Améliorer la structuration des Organisations Professionnelles Agricoles (OPA) de la filière Pistaches

Pour atteindre cet objectif, nous attendons les résultats suivants :

- Le renforcement des capacités administratives et de gestion des OPA, par la formation des membres du Conseil d’Administration des 7 OPA (3 SMSA et des 4 GDA) déjà opérationnelles dans la région de Gafsa ainsi que l’accompagnement de ces structures dans la mise en place de manuel de procédures interne.

- Sensibilisation des agriculteurs sur l’importance de se regrouper en OPA et sur les sources de financement disponibles.

- Accompagnement de 8 OPA, en cours de création, par la réalisation de leurs plans d’affaires

Objectif spécifique 2 : Améliorer les techniques culturales et la qualité des pistaches.

Pour atteindre cet objectif spécifique, nous comptons :

- Organiser des sessions de formation des formateurs sur les techniques culturales et mode de conduite du pistachier ;

- Organiser des sessions de formation au profit de 300 agriculteurs sur les techniques culturales et mode de conduite du pistachier ;

- Organiser des sessions de formation des agriculteurs pour assurer une production de qualité depuis la récolte jusqu’au conditionnement.

- Développer un guide spécifique et technique de production couvrant les pratiques culturales et les modes de conduite du pistachier, récolte et conditionnement.

- Organiser des sessions de formation de 50 jeunes en matière de taille, greffage, piquetage, plantation, traitement phytosanitaire, pollinisation ainsi que la mise en place d’une école chantier pour se rapprocher des agriculteurs.

- Sensibiliser les agriculteurs sur la labellisation agriculture biologique ainsi que les démarches d’obtention de la certification biologique

- Élaborer 1000 guides sur les bios agresseurs (maladies, insectes, etc.) et ce pour lutter contre les maladies des pistachiers.

- Organiser des sessions de formation aux profits des agriculteurs sur les normes phytosanitaires et les traitements adaptés.

- Organiser des sessions de formation au profit des responsables des pépinières de Plants à Gafsa sur les bonnes pratiques de production de plants et les procédures de certification pour améliorer la performance des pépinières afin de fournir aux agriculteurs des plants indemnes de maladie.

- Installer 3 pépinières dans les 3 SMSA actives par l’acquisition des serres multichapelle de 500 m2, combrières et générateur d’air chaud et accompagner ces pépinières pour l’obtention d’un agrément technique et l’élaboration d’un guide de production de plants et d’impression de 100 guides qui sera diffusé auprès de toutes les pépinières opérantes à la région de Gafsa.

Objectif spécifique 3 : Améliorer la valorisation et l’accès aux marchés de la filière pistaches

Pour atteindre cet objectif, il a été programmé les actions suivantes :

- valoriser les sous-produits dégagés des déchets de pistaches (écorces et coques)

- accompagner les 7 OPA dans la mise en place de système de traçabilité de l’unité de conditionnement en vue d’améliorer la gestion productive et le suivi des OPA.

- Accompagner les 7 OPA dans la mise en place de manuel de sécurité alimentaire « HACCP »

- Accompagner les 7 OPA pour l’obtention des agréments technique

- Élaborer une étude de marché des pistaches et dérivées sur le marché local et international

- Mettre en place une stratégie Marketing et commerciale des pistaches et ses sous-produits au profit des OPA

-Appuyer les 7 OPA dans le développement d’outils marketing (charte graphique, étiquettes pour produits, actions de visibilité).

-Accompagner les 7 OPA pour leurs mises en relation commerciale avec des acheteurs potentiels nationaux ou internationaux et vers la concrétisation de contrat de vente et de suivi de la distribution.

C’est ainsi qu’un plan d’action sur 18 mois a été mis en œuvre par l’expert et sera réalisé par le Pôle de Compétitivité de Gafsa une fois signée la subvention de gestion du projet collaboratif Pistaches entre le Pôle et l’Office du Développement du Sud (ODS) à Médenine.

• Volet 2 : Le Budget

L’expert a estimé un budget de 1 647 362 dinars pour le développement de cette filière. Ce budget, sous forme d’une subvention du programme IRADA, financé par l’UE, sera géré par le Pôle de Compétitivité de Gafsa (PCG), en tant que demandeur principal de cette subvention. Le Pôle sera assisté techniquement par le CRDA de Gafsa (en tant que codemandeur). Les bénéficiaires finaux sont les Organisations Professionnelles Agricoles (Groupements de Développement Agricoles « GDA » et les Sociétés Mutuelles des Services Agricoles « SMSA ») par l’achat des équipements de transformation des pistaches ainsi que par le développement des capacités managériales et des pratiques culturales des pistaches.

Ainsi, chacune des SMSA sera dotée d’une décortiqueuse de pistaches, un séchoir pour pistaches, une machine de cassage de pistaches, une emballeuse pour le conditionnement des pistaches sous- vide, 2 tables en inox, une bascule (500 kg) et une balance (40 kg). Chaque SMSA sera doté aussi du matériel d’une pépinière de plants à savoir une serre multi-chapelle de 500 m2, un générateur d’air chaud et une combrière d’une superficie de 0,25 ha.

Aussi, chaque GDA sera doté d’une décortiqueuse de pistaches, un séchoir pour pistaches, une emballeuse pour le conditionnement des pistaches sous- vide, 2 tables en inox, une bascule (500 kg) et une balance (40 kg) ainsi qu’un broyeur de coque de pistaches pour transformer ce déchet en compost.